Tagi dla » Bieszczady «

Wyciszenie

07 mar 2010 by zbymal

Każdy z nas potrzebuje w życiu chwili, aby się wyciszyć. Bieszczady są miejscem, gdzie można chłonąć wszystkimi zmysłami otaczającą nas przyrodę. Tam, gdzie schodzą się dwie bieszczadzkie rzeczki, Solinka i Roztoczanka, mogliśmy latem, o każdej porze dnia i nocy, odpocząć od hałasu i zgiełku, choć ktoś mógłby zapytać, dlaczego ?. Przecież wszystkim wiadomo, że Bieszczady, to oaza ciszy i spokoju. Ale niestety, czasem następuje tak zwane ,,zmęczenie materiału” i trzeba naładować akumulatory. A tam można to robić zawsze i z pozytywnym skutkiem. Jak potrzebujecie ciszy, kojąco wpłyną na Was bieszczadzkie potoki.

FOTKI

Kategoria: Bieszczady  Tagi: , ,  Brak komentarzy

Cisna wczesnym rankiem

02 mar 2010 by zbymal

Wracając po jednym z koncertów w ,,Ranczo”, który przeciągnął się prawie do świtu, zdecydowaliśmy się na powrót do Cisnej autobusem. Chcieliśmy, aby Asia (w końcu szefowej ,,Rancza” trzeba się podlizywać), która musiała wrócić w rodzinne strony, nie była jedynym pasażerem, pierwszego porannego kursu autobusu z Wetliny. Jednak nasze poświęcenie okazało się nadaremne, bo na pierwszym siedzeniu ukazała się naszym oczom znana bieszczadzka postać, a mianowicie kto ? No, kto? No, dr Adam, czyli Asia miałaby towarzysza podróży i droga nie dłużyłaby się jej. Ta podróż pozwoliła nam zobaczyć Cisną bardzo wczesnym rankiem. Okazało się, że o tej porze (przed 6 rano w niedzielę) w tej jakże popularnej miejscowości, nie spotkaliśmy ,,żywego ducha”. Spokojnie, w całkowitej ciszy (oprócz piania kogutów i śpiewu ptaków) mogliśmy zrobić sobie parę fotek.

FOTKI

Kategoria: Bieszczady  Tagi: ,  Jeden komentarz

Liszna zimą /Karin10/

26 lut 2010 by zbymal

Cudownie…

FOTKI /Karin/

Kategoria: Bieszczady  Tagi: ,  Jeden komentarz

Sylwester 2009/2010 /Karin9/

25 lut 2010 by zbymal

Dzięki Karinie, którą mieliśmy okazję gościć, paczka zdjęć z Sylwestra 2009/2010.

Miejsce: “Siekierezada” w Cisnej i “Galeria Smolarnia” na Majdanie.

FOTKI /Karin/

Kategoria: Bieszczady  Tagi: , , , , , , , ,  4 koment.

Pokojowa okupacja Lisznej /Karin8/

20 lut 2010 by zbymal

Okupacja pokojowa - czasowe zajęcie terytorium prywatnego lub terenów niczyich, nie będące bezpośrednim wynikiem działań wojennych, lecz mające na celu ochronę określonych praw i interesów okupujących. Pod okupacją pokojową można zachować większość swoich uprawnień…

FOTKI /Karin/

Kategoria: Bieszczady  Tagi: ,  Jeden komentarz

Rosół /Karin7/

28 sty 2010 by zbymal

Rosół - to potęga, zwłaszcza w niedzielę.

Składniki: 1 - 1.5 kg mięsa (cielęcina lub wołowina albo drób), 50 dag włoszczyzny, 1 cebula, kilka suszonych grzybów, sól, pieprz, inne dodatki smakowe (liść laurowy, ziele angielskie itd.). Sposób wykonania: Chcąc mieć tęgi rosół, liczymy funt mięsa na osobę (funt to mniej niż 0.5 kg), na lżejszy, zwyczajny, dość 0.5 funta. Mięso zupełnie bez płukania zalać świeżą wodą (lepiej miękką), gotować na bardzo wolnym ogniu, bez szumowania, ponieważ odbiera rosołowi smak. Gdy blisko po 1 h przestaną się pokazywać szumowiny, odstawić rosół od ognia, zalać łyżką zimnej wody, a tłustość, zwana pozłotą oddzieli się natychmiast i pokaże na wierzchu, fusy zaś opadną na spód. Wtedy tłustość starannie zebrać, gdyż jest niestrawną, rosół posolić, włożyć włoszczyzny rozmaitej jako to: pietruszki z korzonkami, selerów pokrajanych w ćwiartki, porów, marchwi, a nawet jedną cebulę w całości z łupiną pierwej na blaszce upieczoną, 2 suszone grzybki i nieco kwiatu muszkatołowego i nieco lubczyku. Włoszczyznę kłaść w miarę wrzenia rosołu. Kalafiory i kapusta włoska dodają bardzo dobrego smaku, należy je sparzyć i włożyć na godzinę przed wydaniem na stół. Rosół powinien się gotować 4 - 4.5 h, nigdy więcej, zawsze na wolnym ogniu. Jeżeli gatunek mięsa jest miękki (cielęcina, dróbka kaczki lub kury) - 3.5 h wystarcza. Przed podaniem na stół odstawić rosół na chwilę z ognia, żeby się sklarował, zebrać resztę pozłoty, jak się pokaże i przecedzić w wazę, do której pierwej kładą przygotowane do rosołu dodatki i nieco drobno usiekanej zielonej pietruszki.

Chcąc skorzystać z profesjonalnych lekcji gotowania, zapraszamy na szkolenia w tym zakresie do Szefowej Kuchni. Ceny przystępne i na każdą kieszeń. Kursy gotowania odbywać się będą latem 2010 roku w Bieszczadach. Przewidując duże zainteresowanie ,,rosołowym” kursem, prosimy o wcześniejsze uzgadnianie terminów, bo ilość miejsc ograniczona. Szczegółowy harmonogram zajęć wkrótce. Zapraszamy.

FOTKI

Kategoria: Bieszczady  Tagi: ,  3 koment.
« Poprzednie wpisy